2017年6月19日 星期一

[飲食]置身在音樂之中●HMV Kafé

提起hmv,腦海定必會想起一個又一個放滿唱片的架,以及一部又一部CD機及耳機,還有不同的玩偶及擺設、種種有趣的裝飾等。在年多兩年前,提及hmv的話,我還會想起它的餐廳hmv kafe,一直聽朋友說這邊的食物不錯,今次終於有時間自己走來吃吃看。
這邊還有Live band的演出,讓人一邊享受食物,一邊享受音樂。
黑松露脆薯條 ($68)
薯條粗切,新鮮炸好,呈上台面時看到熱騰騰的煙徐徐飄起。眼看薯條外層炸得未算金黃,也許是炮製炸薯仔的時間未夠長。先放一小條入口,薯仔味夠,也夠鹹香的,可是薯條並不夠脆。至於旁邊的黑松露醬卻是不錯的,味道在剛好夠濃又未至於奪過薯條的味道,入口就是有種黑松露味在口腔之中飄逸著的,這個味道適可而止,喝一口水就會隨之散去,基本上沒有阻擋味蕾去享受往後的菜式。所以說,以這個前菜作為開胃小食,是不錯的選擇。
焗大啡菇伴巴馬火腿芝士卷 ($108)
我期待的是一整個大啡菇上面放上巴馬火腿芝士卷,可是廚師為我們炮製的是半隻大啡菇上放上巴馬火腿芝士卷。其實我點大啡菇的原因,除了味道之外,就是它是外型。然而這道菜的賣相卻跟我的期望有點出入。
至於味道嘛,是蠻不錯的。大啡菇多汁肉厚,配合廚師的醬料實在惹味。至於巴馬火腿芝士卷嘛,烤過的巴馬火腿相當鹹香,加入淡味的芝士,兩者互相融合,味道層次蠻豐富的。另外,烤過的巴馬火腿帶點香脆,配合軟棉棉的芝士,口感不錯的。
龍蝦湯煮原條烤魚配海鮮及雜菜 ($268)
這個烤魚嘛,味道香得令人食指大動,但個人認為龍蝦湯可以再厚身一點,讓賣相更佳。先喝一口龍蝦湯,龍蝦味是有的,但因為湯入面加入了酸菜跟甘荀,令湯帶點酸及草腥味,個人認為常可接受,但身邊的他卻不太喜歡這個汁料。海鮮還可以啦,雜菜也新鮮的;至於魚嘛,深信是先煎過再加入湯中再煮的。魚皮香脆,魚肉未算嫩滑但帶點彈牙的。此外,整條魚的份量亦很足夠的,二人份量,十分滿足。
Chocolate Salami ($65)
甜品是不能或缺的部分,加入糖果顏色的果醬以及水果作裝飾,更添美感。意式朱古力卷中加入棉花糖粒及少量nuts,口感豐富,而且這個組合讓朱古力卷不致過膩及過於孤單,加上朱古力卷的甜度適中,十分討好。再者,旁邊的一球雪糕球咖啡味濃,不甚喜歡咖啡的我也對它留有不錯的印象,那陣咖啡的苦澀味直入喉嚨,並迴旋著,久久不散,但卻令人回味。
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