Wing's Little World: [飲食]屋村中的西班牙餐廳●風車

2016年7月9日星期六

[飲食]屋村中的西班牙餐廳●風車

話說好友住在大圍美林附近，說這邊有一家不錯的西班牙餐廳。屋村的西班牙菜，這個設定相當特別，所以就相約一起來這邊吃吃看~

餐廳的位子不多，大概30個吧。我面對住的，正是播著足球賽事的大電視，就是說…要是有球賽的話，風車裡可熱鬧喔~

Welcome Food 是西班牙蕃茄包，薄薄一片，毫不馬虎，脆之餘也有很多蕃茄在上面，清甜而且吊胃口的，令人喜歡~

秘鲁辣醬豬腩仔配牛油果醬及自家制玉米餅皮 ($58)

豬腩仔的辣味也蠻突出的，豬腩仔入口一點也不油膩，十分淋身。加上口感豐富的牛油果醬本來的厚度，令整個感覺更佳。不論是賣相、口感、味道，都是相當有驚喜的。

煙三文魚配酸忌廉脆餅 (單點$58)

來自塔斯曼尼亞的煙三文魚，選材以中價為主，但一點也不馬虎，油份充足，相當肥美。廚師更在三文魚上加入橄欖油，令味道更香。配以脆餅及酸忌廉，令口感更豐富，味道更有層次。

香草牛油煮藍青口 (單點 $108)

用上澳洲的藍青口，這種藍青口在這個時候相對肥美，入口蠻鮮的。藍青口的醬汁也蠻惹味的，加在藍青口上，令鮮味更突出。

拌碟的麵包條更令人喜歡，香脆得令人愛不釋口，加上藍青口的醬汁，叫人愛上。

(後者)西蘭花忌廉湯 (單點 $28)

湯十分厚身，西蘭花味也蠻突出的，喝兩口湯，感覺跟吃了一份西蘭花的感覺沒兩樣。這個感覺也蠻討好的。

(前者)西班牙凍蕃茄湯 (單點 $28)

這個湯也是很厚身的，喝一口，明白了，是把整個蕃茄加爛再加點功夫整成的。

香煎比目魚配黑松露忌廉汁 (餐$188，單點 $138)

加拿大比目魚，皮煎得相當香脆，加上點點調味，相當鹹香。魚肉肉質嫩滑，入口鮮，而且十分juicy，每一口均是滿滿的幸福；至於墊底的薯蓉也毫不馬虎，滑滑的薯蓉中加入點點的薯仔粒，令口感更豐富，蘸上黑松露忌廉汁以後，薯味更突出，味道更香。

西班牙脆皮乳豬配紅椒汁 (餐$218，單點$168)

皇牌菜式是與眾不同的。乳豬烹調的時候先炆熟，再拆骨，然後才焗。這個做法令乳豬肉更鬆軟，入口時豬的味道十分濃郁，令人一吃愛上。豬的皮烤得有夠香脆，感覺就像在別厚身薯片一樣。至於旁邊的紅椒汁，吃落甜中帶些微的辣味，就算空口吃也可以，當然也可以放在乳豬上一起食，把味道轉層次提升。不得不提的是拌碟的薯片，就算放的時間長了，也很香脆的，不錯。