2016年1月10日 星期日

[飲食]生命中不能缺少的事●圍著的溫暖●樂天客棧

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前陣子來到奧運這邊看電影,那就順道在這裡覓食啦,見到這家叫做樂天客棧的中式餐廳,感覺也蠻多食物選擇的,那就在這邊試試看啦~
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這裡的位子十分寬敞,橫潢、擺設也十分有條理的。坐在這家餐廳當中,感覺相當優雅,不知怎地,多了一分安心的感覺~
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薰衣草、迷迭香、龍眼、菊花 ($26/位)
這個時間真奇怪,12月乍暖還寒的,要飲些清熱、補氣養血、清嗓潤喉的才行,這個花茶入口清甜,隱約有點點菊花的甜味,薰衣草、迷迭香本來就令人十分放鬆的,一口花茶,整個人感到十分舒服的~
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開始正餐之前,先來個前菜,呀~有很好奇嗎?為何會用一個包包做前菜?
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呀,其實還有它的伴侶,就是.........加入樂天客棧自家製的扣肉、生菜、莞茜~
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招牌扣肉包 ($18/片)
包包中加入自製醬汁煮成的扣肉,感覺已經豐富多了,再加入生菜跟莞茜,把整個扣肉包的賣相分數大大激增。這個扣肉包的包十分鬆軟,扣肉呢,用上自製醬汁,相當鹹香,肉質就跟肥膩有點距離,但又未去到爽口,但感覺還不錯啦。加入生菜跟莞茜以後,口感相當豐富,也為這個扣肉包加入一點清新的元素。整體來說,要是扣肉能再爽口一點,那就是完美啦~
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阿婆菜圃煎蛋 ($55/份)
要試一家中式餐廳是否美味,一道簡單如煎蛋的菜式定必是重要元素。這個菜圃煎蛋,顏色金黃,看似「鑊氣很夠」的樣子喔~
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沒有多餘的調味,煎蛋角跟菜圃的鹹香味十分夠。這個煎蛋的最底部,用上的...該是粘米粉吧,這個全是我猜的啦,因為[女麻女麻]以前很喜歡用粘米粉整家鄉薄餅給我們吃,有點煙煙韌韌的,而且要好好控制油的用量才能令薄餅煎得美味煎得甘香。吃這個菜圃煎蛋給我的感覺就像是在吃[女麻女麻]弄的薄餅似的。味道鹹香,加入菜圃令口感豐富,而且令味道更香。加入粘米粉作底部,佔整件煎蛋的一半厚度,口感煙韌的,吃落又不會過份飽滯,相當不錯~
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金銀蛋浸菠菜 ($78)
本來該是跟配莧菜的,但因莧菜並不是時令蔬菜,所以餐廳就以菠菜代替。這道菜用上的鹹蛋剛好熟透,蛋白部分十分滑溜;鹹蛋的鹹香,讓整道菜的香味分數大大提升;每次吃皮蛋都覺得這個彈彈的口感相當不錯,令整道菜更美味。除此之外,加入肉碎把整道菜式看上去更豐富,更吸引~
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菠菜嫩綠新鮮,入口更帶點甜。加上滑溜的蛋白,整個口感相當不俗。平日吃金銀蛋浸的菜餚,總會覺得加入了味精去調味,但這個是完全沒有的,那個鮮甜就是這幾種原材料加入上湯之後而得出的味道,並沒有多餘的味精啦,感覺十分健康~
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當歸花菇雲耳蒸鱸魚片 ($108)
這個嘛,很少在吃中餐的時候會吃到如此滑,肉質如此彈牙的鱸魚片。加入當歸跟花菇以後,剛蒸熟以後,這道菜的香味是非筆墨所能形容的。以前家人煲當歸湯的時候,總覺得那個味道十分「難頂」,但放在鱸魚上,並配合花菇,那個「難頂」的氣味沒有了,相反卻帶來令人飄飄然的香氣。鱸魚那個蒸得剛好且十分鮮嫩的味道,令人一試愛上。其實...加一碗白飯的話,我真的可以連汁把整道菜吃掉的啦~!!
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經典咸菜鮮鴨湯 ($138/盅)
吃中菜又怎少得了中式靚湯,我們選擇了「經典咸菜鮮鴨湯」,這裡大概可以取出約六碗湯。這個湯的優點是...連著爐一起呈到台上,我們邊吃其他菜,邊待這個湯慢慢的煲滾,香味愈是濃郁。入口的時候,每一口湯均是鹹香的滋潤感,鴨味也蠻重的。咸菜煲到很淋身,食落會吃到鮮鴨的味道,鹹香中帶點鮮甜的。
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鮮鴨的味道本來就十分濃郁,以用作煲湯的肉來說,這個鮮鴨也算是十分嫩滑的啦~
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小記:
這陣子又是吃西餐比較多,吃一點中式的菜式,感覺Balance得多。一直覺得中式的菜餐很有家的感覺,尤其是菜圃蛋、中式靚湯,令我想起...這陣子很少在家吃飯,嗯...又想家了。也許是時候用多點時間陪陪家人啦=3=
中式菜就是有這個威力,因為...一家人圍在圓台上吃飯聊天,感覺一個也不能少的,一家人就是要齊齊整整嘛,而跟家人吃飯就正正是我常說的「生命中不能缺少的事」其中一樣。
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先這樣嚕~
有關餐廳:
地址:大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%A4%A7%E8%A7%92%E5%92%80-%E6%A8%82%E5%A4%A9%E5%AE%A2%E6%A3%A7/472301?s=3
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