Wing's Little World: [飲食]「潮」出新感覺●潮樂園

北角和富道對我來說，就是一條食街啦，中餐、西餐、日本料理，好像真的是應有盡有的啦，今次就來到這裡，跟三五知己享受一下潮州美食~

這店位於阿鴻小食的舊址，在和富道一直走就找到，真的很容易就找到去路~

小店內的廚房呢，真有點「麻雀雖小，五臟俱全」的感覺。

廚房對面就放著不少魚蟹啦，其實潮州菜真的很是吸引的!!!

即製鮮味蠔仔粥($35)

剛放在台面就已經聞到很香了，而且看到很多蠔仔呢~

幾乎每用匙羹一舀，都會舀到蠔仔的啦，而且每隻蠔仔都是很鮮甜肥美的。另外Wing覺得這個湯比平日的甜，細問之下，原來這個湯是魚湯來的!!!廚師每天新鮮煮的!!!難怪味道會如此的鮮甜喔!!!

招牌手打魚蛋 – 淨食魚蛋 ($32)

魚蛋是師傅每天人手打造的。出面的魚蛋在製造的時候會混合不少麵粉在裡面，所以吃的時候口感會相對硬的啦，跟這個人手製的全魚肉魚蛋的口感大相逕庭。Wing吃到的這個魚蛋很棉的，有點爽口且彈牙的感覺~很喜歡這個口感，真有點擔心在這裡吃過這種魚蛋以後會失去動力吃超市買那些……

招牌手打魚蛋 – 淨食墨丸 ($38)

初時看到不同顏色，我以為是來錯了雙寶丸啦。後來一問才知道是因為墨魚不同部位的顏色不盡相同，而師傅是每天新鮮人手製造墨丸的，就直接把不同部位都混入墨丸當中，真的啖啖墨魚肉的。跟魚蛋一樣，口感棉棉的，少了那相對硬的感覺。Wing本來就愛墨丸，而這個更是在第一位呢!!!

淨食韮菜餃 ($32)

我們點的韮菜餃，餃子皮下的韮菜佔90%啦，豬肉10%左右吧。豬肉入口是瘦肉來的，這樣出來的韮菜餃比想像的還要好吃，不錯喔~!!!

平日食韮菜餃，入面的豬肉跟韮菜的份量也很平均的，但豬肉很多時都是肥豬肉，把這個明明很健康的美食變成踏上肥仔路必備的食物~相反，這個韮菜餃的感覺很健康的，怕肥的人吃多了也沒有罪惡感呢~(小聲：怎麼又在說自己= = )

黃金潮州煎蠔餅($45)

這個蠔餅比想像中要的份量還要多啦，煎得金黃色的蠔餅賣相已經很高分了，聞上去也聞到很香的味道。夾的時候看到其厚度也深感滿意的，蠔仔夠新鮮的，不錯喔~!!!就算不點任何魚露或者辣醬也很棒的~

鹵水獅頭鵝($98)

這個嘛，Wing是一個懶人相信是眾所周知的事啦，這個獅頭鵝味道是不錯的啦，但唯獨碎骨很多，對我來說…碎骨多就是不理想的啦= =

鹵水拼盤(小)

Wing鐘情腸腸是大家都知的事啦，紅腸就不用說了，是其中一樣我會推介的，肉質不錯的，Wing吃過某些紅腸呢，口感很鬆散，感覺不濟的，這個就沒有這個問題啦，加上這家店的鹵水汁帶點甘香的，令紅腸更香更好味；鴨吞又是那一樣我推介的，細細條，鴨舌的骨是很完整一條的，很容易咀嚼鴨舌肉，而且很入味的，不錯喔；另一樣推介的是豬頸肉，沒想過這種做法的豬頸肉會這樣子的，帶點爽口帶點甘香，一點都不油膩；雞腎用來當作小食也不錯的；墨魚很爽口，用上這個鹵水汁之後，本來該很淡味的它頓時變得很蠻味的說~